Арбузная корка это сокровище, не выбрасывайте их
Белая мякоть, которую обычно срезают, на деле содержит ценные вещества, полезные для сердца, пищеварения и даже иммунитета. Вот несколько идей, как можно не только минимизировать отходы, но и получить пользу из привычной корки.
В чём ценность арбузной корки и как её подготовить
Перед использованием корку важно правильно подготовить: срезать зелёный слой кожуры, оставив белую часть. Именно в ней чуть больше всего полезного — здесь много цитруллина, аминокислоты, которая способствует расширению сосудов и поддержанию нормального давления. В остатках корки содержатся витамины групп A, C, B6, а также минералы: калий, магний, что дополнительно укрепляет здоровье сердца и сосудов.
Зелёную кожуру необязательно выбрасывать — она может пригодиться для приготовления приправ: её можно высушить и перемолоть в порошок.
Способы приготовления: жарим, маринуем, завариваем как чай
Жареная белая мякоть: Корку режут соломкой, при желании добавляют немного чеснока. Обжаривают на растительном масле до мягкости, приправляя по вкусу — так блюдо получается ароматным и необычным.
Маринование: Корки нарезают, смешивают с чесноком и перцем, укладывают в чистую банку, заливают маринадом из уксуса, сахара, соли и воды. Через несколько дней получаются хрустящие закуски — отличная идея к летнему столу.
Чай из кожуры: Тонко нарезанную зелёную шкурку отваривают примерно полчаса, процеживают и пьют как витаминный напиток. Такой чай помогает освежиться и поддержать водно-солевой баланс в жару, насыщая организм минералами.
Зачем использовать корку: аргументы для здоровья и экологии
Включение арбузной корки в рацион помогает увеличить долю клетчатки, поддержать пищеварение, снабдить организм дополнительными полезными веществами. К тому же, это экономически и экологически оправдано: меньше пищевых отходов, больше пользы от покупки свежего арбуза.
Такое простое, сезонное решение поможет разнообразить питание, а заодно поддержать здоровье летом.
Читайте также:
Так близко к пляжу ещё не жили: дом на Чёрном море за 3500 в сутки на семью - минусы такого жилья Геленджик 2025: приехала и ахнула от этого курорта - зачем сюда едут туристы 7 правил полива огурцов для двойного урожая: получаются сладкие, ароматные и хрустящие Десять косяков, которые позволяют себе гостевые дома на юге: об этом не подозревают туристы