Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора лакомства к чаю готова: родные уплетают, только за ушками трещит

Забудьте о долгих часах, проведенных на кухне! Теперь приготовить пышные, нежные и невероятно вкусные пышки на кефире можно всего за полчаса.

Быстрое угощение для всей семьи

Этот рецепт становится настоящим спасением для занятых хозяек, поражая своей простотой и превосходным результатом. Ароматные, свежие пышки наполнят ваш дом уютной атмосферой и теплом домашней выпечки. Будьте уверены – ваши близкие не устоят перед таким угощением и непременно попросят добавки!

Волшебная формула пышности

В основе этого кулинарного чуда лежит идеальное сочетание кефира, майонеза и соды. Кефир обеспечивает тесту особую мягкость и воздушность, майонез дарит дополнительную нежность и объем, а сода, вступая в реакцию с кислой средой кефира, создает потрясающий подъемный эффект.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления 8-10 аппетитных пышек вам понадобится:

Кефир любой жирности – 1 стакан (200 мл) Соль – 1 чайная ложка без горки Сахар – 1 столовая ложка без горки Майонез – 3 столовые ложки Мука пшеничная – примерно 350 граммов Пищевая сода – 1/2 чайной ложки

Процесс приготовления

Начните с подготовительного этапа. Просейте муку для обеспечения дополнительной воздушности теста и отмерьте все остальные компоненты заранее.

В глубокой миске соедините жидкие ингредиенты: кефир, майонез, добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте все венчиком или лопаткой до полного растворения кристаллов и образования однородной массы.

Постепенно вводите просеянную муку в жидкую основу, непрерывно помешивая. Когда консистенция станет слишком густой для венчика, переходите к ручному замешиванию. На финальном этапе добавьте соду. Продолжайте работать с тестом, пока оно не приобретет эластичность и перестанет липнуть к рукам. Важно соблюдать баланс – тесто должно оставаться мягким, но не жидким.

От теста к готовому блюду

Накройте миску с тестом пищевой пленкой и дайте ему "отдохнуть" 15-20 минут. Этот шаг позволит тесту стать еще более воздушным.

Разделите отдохнувшее тесто на четыре равные части, сформируйте из каждой колобок, а затем раскатайте в лепешку толщиной около 0,5-0,7 сантиметра.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пышки с двух сторон до появления красивого золотисто-коричневого цвета. Контролируйте интенсивность нагрева – слишком сильный огонь может привести к подгоранию внешней стороны при сырой середине.

Финальные штрихи

Готовые пышки выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте их горячими, украсив сахарной пудрой или дополнив любимыми добавками – сметаной, джемом, вареньем, сгущенным молоком или медом.

Секреты идеального результата

Для достижения наилучшего вкуса и текстуры используйте свежий кефир. Будьте внимательны с количеством муки – излишек может сделать пышки слишком плотными. Масло для жарки должно быть хорошо разогрето, но не перекалено. Готовьте пышки небольшими партиями для равномерного пропекания.

Этот простой рецепт наверняка займет почетное место в вашей кулинарной коллекции, радуя семью и гостей великолепным вкусом и ароматом домашней выпечки снова и снова.

Читайте также:

На 4 день захотелось сбежать из премиум-отеля в Турции: толпы детей и пьяной публики - отзыв туриста Где находятся самые удобные и неудобные места в вагонах поезда: рассказал бывалый проводник Стюардесса рассказала, почему в самолет нельзя надевать джинсы или кроссовки За что пассажиры поездов не любят 3 и 6 купе при поездке на Юг: хоть в купе, хоть в плацкарте