Никакой возни с тестом, беру лаваш и через 5 минут уже на сковороде. Потрясающая вкуснота, даже лучше самых настоящих турецких Гёзлеме

Когда хочется чего-то вкусного и домашнего, но нет времени возиться с тестом, на помощь приходят простые и быстрые рецепты.

Одним из таких является рецепт тонких лепешек из лаваша с ароматной начинкой. Это блюдо готовится буквально за считанные минуты, а результат превосходит ожидания — нежные, сочные лепешки, которые можно подать как к завтраку, так и к ужину.

Идея заключается в том, чтобы использовать готовый лаваш в качестве основы. Он должен быть тонким и качественным — желательно не самый дешёвый вариант, ведь от этого зависит итоговая текстура. В продаже часто встречаются упаковки с уже нарезанными прямоугольными листами размером около 19х17 см. Именно такой формат удобно использовать для приготовления порционных лепешек.

Начинка делается быстро и из самых обычных продуктов. Основа — это вареная картошка, которую можно взять даже от вчерашнего ужина. Её нужно размять вилкой, слегка оставив небольшие кусочки для интересной текстуры. Далее добавляется небольшое количество мясного фарша — горсть будет вполне достаточно. Затем вводится репчатый лук, натёртый на мелкой тёрке до кашицеобразного состояния. Такой способ обработки лука делает его менее выраженным по вкусу, но при этом он даёт нужную сочность. Также добавляем немного петрушки и чеснока для аромата.

Всё это солим и перчим по вкусу. Не стесняйтесь сделать начинку чуть более насыщенной — после жарки вкус немного «сядет», и тогда она будет в самый раз. Теперь остаётся только выложить начинку на половину каждого листа лаваша, накрыть второй половиной и аккуратно прижать руками, чтобы получились плоские заготовки.

Жарить лепешки лучше всего на сухой разогретой сковороде, без масла. Можно использовать две сковороды одновременно, чтобы ускорить процесс. Каждую сторону обжариваем по полторы минуты, периодически придавливая лопаткой. После жарки каждую лепешку сразу же смазываем сливочным маслом и складываем на блюдо, накрыв крышкой. Под воздействием тепла лаваш становится мягким и эластичным, почти как свежевыполненное тесто.

Получаются лепешки удивительно нежными и очень вкусными. Их можно есть просто так, а можно дополнить салатом или соусом. Похожие изделия можно попробовать в Турции — местные Гёзлеме пользуются огромной популярностью. Но эти домашние лепешки ничуть им не уступают, а в некоторых моментах даже превосходят оригиналы по мягкости и удобству приготовления.

Если дома много едоков, советую делать двойную порцию — съедаются они моментально. А если хотите ещё больше разнообразия, в конце статьи вы найдете рецепт ленивых хачапури на скорую руку, который тоже заслуживает внимания.

Так что, если вы искали простой и вкусный перекус, обязательно попробуйте этот рецепт. Пять минут вашего времени — и на столе настоящий праздник!

Ингредиенты (на 12–14 лепешек):
лаваш — 12–14 листов размером 19х17 см;
варёная картошка — 100 г;
мясной фарш — 100 г;
репчатый лук — 50 г;
петрушка — треть пучка;
чеснок — 1–2 зубчика;
соль и перец — по вкусу;
сливочное масло — для смазывания.

По материалам Дзен-канала "Розовый баклажан".

Читайте также:

Прибавку к пенсии получат сразу несколько категорий получателей. Кому повысят выплаты и на сколько 4 категории россиян получат повышенные выплаты в июле. Проверьте, ваша ли это группа? Пенсии будут начислять по-новому: всех пенсионеров ждут важные изменения Зачем в СССР панельные дома облицовывали маленькими стеклянными плитками⁠⁠: запомните раз и навсегда