Проверка сливочного масла: как отличить настоящее от подделки с растительными жирами
Однако не все масло одинаково полезно. С ростом цен многие покупатели сталкиваются с проблемой: платят ли они за настоящий продукт из коровьих сливок или за смесь с растительными жирами. Чтобы разобраться, одна блогерша провела небольшое исследование, протестировав пять разных марок масла. Её методы проверки просты, их может повторить каждый.
Первым делом она обратила внимание на текстуру масла в холодном состоянии. Натуральное сливочное масло должно быть плотным и упругим сразу после холодильника. Если палец легко продавливает кусочек, значит, в составе могут присутствовать растительные компоненты, которые делают продукт более мягким.
Второй тест заключался в том, как масло намазывается на хлеб. Настоящее масло не слишком легко распределяется по поверхности сразу из холодильника — оно немного крошится и медленно «распускается». Если масло буквально скользит по хлебу, это повод задуматься о его составе.
Третий способ — тепловая проверка. Блогерша положила кусочки масла на сковороду и понаблюдала за тем, как они плавятся. Качественное масло выделяет прозрачный молочный жир, а на поверхности образуется тонкая белесоватая плёнка — это молочный белок. Если масло шипит, стреляет или оставляет много осадка, вероятно, в его основе не только коровьи сливки.
Ещё один интересный тест — растворение масла в горячей воде. Натуральный продукт должен полностью раствориться, не оставляя хлопьев. Если же в воде остаются белые комочки, это может говорить о добавках животного или растительного происхождения.
Последний тест — заморозка. Кусочек масла кладут в морозильную камеру на ночь. Натуральное масло становится твёрдым, почти хрупким — его трудно разрезать, а при надкусывании ощущается лёгкий треск. Масло с растительными жирами сохраняет мягкость даже на морозе.
По результатам всех этих проверок только две из пяти протестированных марок показали хорошие характеристики во всех тестах. Остальные имели признаки использования растительных добавок. Так что если вы тоже хотите убедиться, что покупаете настоящее сливочное масло, попробуйте провести аналогичные испытания дома. Возможно, пришло время пересмотреть свой выбор производителя.
Читайте также:
-->Тест отсечет безграмотных — "одна тапка" или "один тапок": какой вариант правильный в русском языке? -->Купаться невозможно, люди просто сидят на берегу: Черное море преподнесло неприятный сюрприз отдыхающим -->«В этот красивый ад больше ни ногой»: российские туристы поделились честным отзывов об отдыхе в Абхазии -->«Русский турист очень бедный, доллар нет, карты нет, иди гуляй отсюда»: провальный отдых в Хургаде - отзыв туриста -->Даже если бесплатно предложат поехать туда - ни ногой: туристка рассказала о самом отвратительном отдыхе в ее жизни