Селедка по-еврейски: освежающая альтернатива классическим салатам
Этот легкий, но пикантный салат украсит любой стол и приятно удивит гостей новым вкусом, заменив привычную «Шубу» или «Сельдь под шубой». Как рассказала автор популярного дачного блога, сочетание соленой рыбы, сладкого яблока и пряных трав создаёт особенный, гармоничный вкус, который подойдет как для торжественного случая, так и для семейного ужина.
Для приготовления понадобится: полкило филе сельди, две луковицы, одно яблоко, два крупных зубчика чеснока, две столовые ложки изюма, пара маринованных огурцов, свежий укроп, 50 мл растительного масла, одна–две столовые ложки яблочного или винного уксуса, а также набор специй — майоран, тимьян, черный перец и немного розмарина.
Начните с подготовки рыбы. Филе нарежьте небольшими кусочками, примерно размером с половину спичечного коробка. Если сельдь слишком солёная, можно слегка её вымочить в смеси воды и молока около 15–20 минут, чтобы смягчить вкус. Затем переходите к овощам: лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы он стал мягче и менее резким, залейте его кипятком, дайте постоять пару минут, затем слейте воду через дуршлаг.
Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками. Так же измельчите маринованные огурцы. Соедините их с рыбой и луком в большой миске. Добавьте промытый изюм, нарубленный укроп и выдавленный через пресс чеснок.
Теперь сделайте заправку: смешайте растительное масло с уксусом, добавьте все выбранные специи и полейте этой смесью салат. Аккуратно перемешайте всё ложкой, стараясь не раздавить кусочки. Готовое блюдо лучше оставить в холодильнике хотя бы на час, чтобы ингредиенты настоялись и раскрыли свой вкус.
Подавайте селедку по-еврейски охлаждённой, можно как самостоятельное блюдо, а можно с кусочком хлеба или картофелем. Эта закуска отличается сочностью, пряностью и неожиданной свежестью. Попробуйте — и вы забудете про стандартные рецепты на праздники.
Читать также:
За диктант получите неуд, если ошибетесь: двоечники пишут слово наобум, но правильный вариант один — пройдите тест на грамотность Лучшее лето за всю жизнь: Глоба назвала знак, которому все будет по силам с 5 июля Ученые назвали копеечный продукт, который продлевает молодость мозга: как правильно его готовить Покинул Россию навсегда: еще один популярный мессенджер перестал работать Памятка начинающего грибника: большие белые грибы, похожие на грузди - что это и можно ли их есть?