Топ-3 вкусных блюда из лесных грибов на любой вкус

Однако не все знают, как лучше использовать этот природный продукт на кухне. Мы собрали три проверенных рецепта, которые подчеркнут богатство вкуса лесных грибов и порадуют вас и вашу семью.

Первое блюдо — классический суп из сушеных грибов. Для его приготовления понадобятся белые грибы (сушеные), картофель, лук, морковь, немного растительного масла и лавровый лист. Сначала грибы нужно замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь, чтобы они размякли. После их отваривают вместе с водой, в которой они замачивались, чтобы сохранить аромат. Затем добавляют нарезанный картофель, мелко рубленный лук и натёртую морковь. Варят до готовности овощей, солят по вкусу и подают с зеленью и сметаной. Этот суп идеально подходит для семейного ужина в прохладное время года.

Второй рецепт — жареные грибы с картошкой. Это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно подать как самостоятельное или как гарнир. Лучше всего подходят для этого подберёзовики или рыжики. Грибы тщательно очищают, нарезают на небольшие кусочки и обжаривают на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Отдельно обжаривают нарезанный картофель, затем смешивают его с грибами, добавляют немного чеснока и зелени. Такой вариант ужина особенно понравится тем, кто ценит натуральный вкус продуктов без лишних сложностей.

Третий вариант — паста с лесными грибами и сливочным соусом. Это блюдо добавит изысканности вашему столу и займёт минимум времени. Подойдут любые свежие или заранее размороженные грибы. Их обжаривают с луком до мягкости, добавляют сливки средней жирности, немного тёртого пармезана, соли и перца. Полученный соус смешивают с уже отваренной пастой и подают с нарезанной петрушкой. Такая паста отлично сочетается с тостом и бокалом белого вина.

Выбирайте любой из этих рецептов в зависимости от сезона, настроения и доступных продуктов. Главное — правильно обработать грибы перед приготовлением, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и безопасным.

Ранее мы писали о том, как правильно вымачивать грибы.