Готовлю торт "Три стакана": нравится всем, готовится без весов и не требуется время на пропитку - можно сразу на стол

Рецепт торта «Три стакана» — это классика домашней кулинарии, проверенная годами. Его главные преимущества — доступные ингредиенты, отсутствие необходимости в кухонных весах и возможность подавать десерт на стол сразу после сборки

Бисквит получается нежным и воздушным, а крем на основе сгущёнки добавляет сладости без излишней приторности.

Ингредиенты

Для коржей:

1 стакан сахара (200 г);

1 куриное яйцо;

3 ст. л. рафинированного растительного масла;

1 стакан кефира (200 мл);

1 ч. л. соды без горки;

1 стакан муки (около 170 г);

1 ст. л. какао-порошка;

щепотка соли.

Для крема:

250 г сливочного масла (комнатной температуры);

250 мл сгущённого молока.

Для декора (по желанию):

шоколадная посыпка, кокосовая стружка, крошка бисквита, свежие фрукты.

Приготовление бисквита

Замешивание теста. В глубокую миску разбивают яйцо, добавляют соль и взбивают венчиком или миксером 30 секунд. Не прекращая взбивать, постепенно всыпают сахар. Через минуту вливают растительное масло и перемешивают до однородности.

Соединение с кефиром. В отдельной ёмкости смешивают кефир с содой — масса начнёт пениться. Её переливают в яичную смесь и аккуратно перемешивают.

Добавление сухих ингредиентов. Муку и какао просеивают через сито, чтобы избежать комочков. Постепенно вводят в тесто, перемешивая до гладкой консистенции.

Выпечка коржа

Тесто выливают в форму диаметром 20 см. Дно застилают пергаментом, стенки смазывать не нужно — это поможет бисквиту равномерно подняться. Форму слегка встряхивают, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и отправляют в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой: если она остаётся сухой, корж готов.

Горячий бисквит оставляют в форме на 5 минут, затем перекладывают на решётку для остывания. Перед сборкой корж разрезают на два пласта, а верхнюю часть («шапочку») срезают, чтобы поверхность была ровной.

Приготовление крема

Мягкое сливочное масло взбивают миксером 2–3 минуты до пышности. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливают сгущённое молоко. Крем должен стать однородным и воздушным.

Сборка торта

На нижний корж наносят слой крема. Для дополнительного вкуса можно выложить ломтики банана, слегка прижав их и смазав сверху небольшим количеством крема.

Накрывают вторым коржом, промазывают бока и верх торта оставшимся кремом.

Декор

Для украшения используют крошку от срезанного бисквита, шоколадную посыпку или кокосовую стружку. Интересный вариант — разделить поверхность на секции, чередуя разные виды декора. Бока торта можно полностью покрыть шоколадной крошкой для контраста.

Почему этот торт стоит попробовать?

Без весов и сложных расчётов. Все ингредиенты измеряются стаканами и ложками.

Быстрая подача. Бисквит сохраняет влагу, поэтому торт не требует пропитки.

Универсальность. Рецепт допускает эксперименты: вместо бананов можно добавить ягоды, орехи или варенье.

Этот десерт идеально подходит для семейных чаепитий и неожиданных гостей. Простота приготовления и насыщенный вкус делают торт «Три стакана» любимцем в любой компании.

Читайте также:

Начнется бесконечная белая полоса: Тамара Глоба назвала главного везунчика второй половины года Ученые назвали сладости, полезные для здоровья — сердце будет работать, как швейцарские часы Теперь понятно: зачем продавцы "Магнитов" и "Пятёрочек" забирают себе из ящиков с бананами маленькие незаметные пакетики? Просто завариваю муку с маслом и - на противень: простейший рецепт невероятно вкусной лепешки Пенсионеров, проживших минимум 60 лет, ждет большой сюрприз с 20 мая