Просто завариваю муку с маслом и - на противень: простейший рецепт невероятно вкусной лепешки
Автор дзен-канала "Кухня наизнанку" делится рецептом, который стал любимым лакомством в её семье.
Особенно этот пирог или лепешка — как его правильно назвать, решать вам — пришёлся по вкусу её мужу и детям. Она уверена: это блюдо стоит попробовать хотя бы раз, ведь оно не только удивительно вкусное, но и готовится элементарно. Простота рецепта и минимальный набор ингредиентов делают его идеальным для любого будничного вечера.
Всё начинается с кастрюли, которую автор ставит на плиту. В ней она смешивает воду, соль и сливочное масло, доводя смесь до кипения. Как только жидкость закипает, она добавляет муку целиком, без промедления и частями. Здесь важно действовать быстро, чтобы тесто равномерно собралось в плотный комок. Этот этап кажется простым, но он ключевой для успеха всего блюда.
После этого тесто перекладывают в миску и дают ему немного остыть — примерно 2–3 минуты. Чтобы ускорить процесс, можно пару раз перемешать его руками или ложкой. Когда тесто станет теплым, но не горячим, начинается следующий этап. Автор добавляет яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая миксером, чтобы масса стала однородной. Затем на мелкой терке натирают любой твердый сыр, который также отправляют в тесто для аромата и насыщенного вкуса.
Для выпечки важно использовать противень, застеленный силиконизированным пергаментом или силиконовым ковриком. Обычная бумага может подвести, и пирог прилипнет. Тесто выкладывают на поверхность и распределяют лопаточкой, стараясь сделать слой не толще 5 мм. Чтобы придать пирогу особую текстуру, автор использует влажные руки, делая поверхность слегка неровной. Этот трюк особенно хорошо виден в видео, которое она разместила в начале своей публикации.
Противень отправляется в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать нужно около 25–30 минут, но точное время зависит от особенностей вашей духовки. Возможно, понадобится чуть больше времени. Во время выпечки пирог поднимется, а затем немного опадёт — это нормально и даже необходимо для идеального результата.
Готовое блюдо нарезают на порционные кусочки и подают к столу. Автор уверяет: это невероятно вкусно! Но если вы не поклонник сыра, его можно исключить. Например, для десертной версии тесто можно посыпать сахаром и корицей перед выпечкой. Это создаст совершенно другой, но не менее аппетитный вариант.
Ингредиенты для этого рецепта предельно просты: 100 граммов сливочного масла, 200 миллилитров воды, щепотка соли, 130 граммов муки, три яйца и 50 граммов твёрдого сыра. Этот базовый набор можно адаптировать под свои предпочтения, экспериментируя с добавками или специями. Автор надеется, что её рецепт вдохновит читателей на кулинарные эксперименты и подарит их семьям новые гастрономические радости.
Читайте также:
Вся грязная правда: что теперь делать туристам, собравшимся на отдых в Анапу Сыплю по 3 ложки под куст, когда просыпаются почки: смородина удивляет крупными и сладкими ягодами с пятирублевую монетку Белокрылка забудет дорогу на ваш участок: советы бывалых дачников, как уберечь урожай от насекомого-паразита Не вода и не кефир: ученые назвали самый полезный напиток - для вашей молодости и красоты Не лимон и не банан: этот фрукт поднимет настроение и уберт отеки - постройнеете на глазах