Просто завернула рыбу в лаваш и запекла в духовке: даже те, кто не ест рыбу, встанут в очередь за добавкой
Автор дзен-канала "Кухня наизнанку" делится простым, но удивительно вкусным рецептом, который способен превратить любую рыбу в настоящее кулинарное произведение искусства.
По его словам, даже те, кто обычно равнодушен к рыбным блюдам, не устоят перед таким исполнением и наверняка попросят добавки. Рецепт проверен временем и многочисленными гостями, которые оценили его по достоинству.
В основе идеи — нежное филе рыбы, завернутое в тонкие листы лаваша, с сочной начинкой из маринованного лука, ароматной зелени и других ингредиентов. Для начала автор рекомендует замариновать лук, чтобы он стал мягким и приобрел особый пикантный вкус. Лук солят, добавляют яблочный уксус и немного воды, затем оставляют мариноваться примерно на 15–20 минут. После этого воду сливают, а часть лука отправляют в чашу блендера для дальнейшего использования.
На следующем этапе к маринованному луку добавляют свежую зелень, горчицу, яйцо и растительное масло. Если оливковое масло не входит в ваши предпочтения, можно использовать любое другое. Все ингредиенты измельчают в блендере до однородной массы, после чего перекладывают в миску и дополняют соус ложкой сметаны. Если под рукой нет блендера, то все компоненты можно мелко нарезать ножом — результат будет не менее аппетитным.
Для рецепта подойдет любая рыба, но в этот раз автор выбрал филе минтая. Его размораживают и слегка подсаливают, а затем обмакивают в подготовленный соус. Помидоры нарезают тонкими кружочками, хотя, как отмечает автор, это необязательный шаг. Однако именно помидоры добавляют блюду дополнительную сочность и яркий вкус.
На лист лаваша выкладывают один или два кружочка помидора, затем — кусочек рыбы в соусе, немного дополнительного соуса и оставшийся маринованный лук. Лаваш аккуратно заворачивают в виде конвертика, создавая компактные и удобные для запекания заготовки.
Для завершающего штриха взбивают яйцо со сметаной и добавляют щепотку соли. По желанию можно натереть немного твердого сыра на мелкой терке и смешать его с яично-сметанной смесью. Этим составом смазывают каждый конвертик перед тем, как отправить их в духовку. Форму ставят в разогретую до 180 градусов духовку и выпекают около 30–35 минут, пока лаваш не станет золотистым, а начинка — ароматной и готовой к подаче.
Подавать такие конвертики можно как горячими, так и холодными. В обоих вариантах они остаются невероятно вкусными и станут достойным украшением любого стола, будь то повседневный обед или праздничный ужин. Автор подчеркивает, что рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар, а результат превзойдет все ожидания.
Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты: 600 граммов филе рыбы, тонкий лаваш, два яйца, несколько веточек петрушки, полчайной ложки горчицы, три столовые ложки растительного масла, пара-тройка ложек сметаны, два помидора, 50–60 граммов твердого сыра, одна луковица, две столовые ложки яблочного уксуса и соль по вкусу. И, конечно, немного любви к процессу — ведь именно она делает любое блюдо особенным.
Читайте также:
Температурные качели от –2 до 32 градусов: обновленный прогноз погоды на май в России Их избрали Боги: Тамара Глоба предрекла дичайшую волну успеха трем знакам с 17 мая Больше не кипячу старые кухонные полотенца: всего 2 ложки на тазик - будут как из магазина Такой чай пейте по три раза в день: кожа станет упругой и сияющей - забудете об уколах красоты Ваша дата рождения — настоящий ключ к успеху: нумерологи назвали 3 числа, дарующие особую защиту