Не кофе и не чай — назван напиток, который понравится мозгу, поможет стать умнее и спокойнее

Ученые называют его «метаболическим союзником» нейронов, подчеркивая многогранность действия на когнитивные функции.

Замедление времени: как чай борется с нейродегенерацией

Масштабные исследования, включая работу ученых из Университета Тохоку (Япония), подтверждают: регулярное употребление зеленого чая снижает риск развития болезни Альцгеймера на 30–40%. Главным «щитом» против деменции выступает эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) — уникальный полифенол, подавляющий накопление амилоидных бляшек в мозге. Эти токсичные отложения, характерные для нейродегенеративных заболеваний, разрушают связи между клетками. EGCG не только блокирует их формирование, но и стимулирует выработку энзимов, расщепляющих уже существующие патогенные структуры.

Три кита мозговой активности: чем удивляет состав напитка

Оптимизация кровотока. Биофлавоноиды в составе чая, такие как рутин и кверцетин, укрепляют капилляры и усиливают микроциркуляцию в мозговых тканях. Исследование 2023 года в журнале Neurovascular Research показало, что у любителей зеленого чая на 22% выше скорость мозгового кровотока в гиппокампе — зоне, ответственной за память.

Рождение нейронов. Катехины активируют генетические пути, связанные с синтезом BDNF (нейротрофического фактора мозга) — белка, который называют «удобрением для нейронов». Это стимулирует нейрогенез даже у пожилых людей, что доказано экспериментами с МРТ-сканированием.

Биохимия спокойствия. L-теанин, проникая через гематоэнцефалический барьер, повышает уровень ГАМК — нейромедиатора, который гасит избыточную активность нервной системы. При этом он усиливает альфа-ритмы, создавая эффект «расслабленной бдительности», идеальный для креативного мышления.

Секрет «умного» эффекта: синергия компонентов

Уникальность зеленого чая — в комбинации веществ, которые усиливают действие друг друга. Например, кофеин в его составе (20–45 мг на чашку) работает не изолированно, а в тандеме с L-теанином. Такое сочетание, по данным European Journal of Nutrition, улучшает рабочую память на 15% эффективнее, чем кофе, исключая нервозность. Дополняют картину теогаллин и теарубигины — редкие антиоксиданты, защищающие митохондрии нейронов от окислительного «износа».

Инновации в заваривании: как раскрыть потенциал чая

Для максимальной пользы нейробиологи советуют:

Выбирать сорта-чемпионы по EGCG: японская матча (содержит в 137 раз больше катехинов, чем обычный чай) или сенча первого сбора.

Заваривать при 65–75°C 4–5 минут — это сохраняет термочувствительные компоненты.

Добавлять цедру цитрусовых: витамин С преобразует EGCG в форму с 90% биодоступностью.

Пить между приемами пищи: танины могут снижать усвоение железа из еды.

Неожиданные бонусы: от настроения до детоксикации

Помимо защиты мозга, зеленый чай:

Снижает уровень кортизола на 18% за 30 минут (исследование Journal of Functional Foods);

Активирует глиальную систему мозга, ускоряя выведение токсинов во время сна;

Повышает чувствительность к дофамину, что улучшает мотивацию и обучаемость.

Заключение
Зеленый чай переосмысливается наукой как «метаболический тренер» для мозга. Его системное влияние — от молекулярного восстановления ДНК нейронов до формирования новых нейронных магистралей — делает его незаменимым в эпоху информационных перегрузок. Включение 2–3 чашек качественного напитка в ежедневный ритуал — это не дань моде, а осознанная забота о когнитивном резерве, который определит качество мышления в будущем.

Читайте также:

Проводники об этом сами не расскажут: 17 услуг, на которые имеет право любой пассажир РЖД Дешевле Египта и Турции: россияне открыли новый дешевый курорт с морем - Анапа в пролете Какие продукты нельзя совмещать с кофе: запомните раз и навсегда С 1 мая полностью полностью запретят ламинат и линолеум: придется от них избавляться Ветки будут трещать от урожая: чем подкормить сливу и вишню в мае - забудьте навсегда о пустых ветках