Не семга и не тунец: рыба, которая стоит копейки, но приносит огромную пользу - диетическая и очень вкусная

Если вы хотите включить рыбу в ежедневный рацион, не переплачивая за это, замороженный хек станет отличным выбором.

Эта рыба особенно популярна в Испании, где ее ежегодные продажи достигают 40 000 тонн. Ее успех объясняется доступной ценой, высокой питательной ценностью и универсальностью в приготовлении. В среднем килограмм замороженного хека обойдется примерно в 10 евро, что делает его привлекательной альтернативой свежему продукту без ущерба для качества.

Чтобы оценить качество замороженного хека на рынке, было проведено исследование 20 образцов, представленных как филе, так и стейками. Из них 14 видов были выловлены у берегов Африки (капский хек), а еще 6 — в водах южной Атлантики (аргентинский хек). Результаты оказались впечатляющими: ни в одном из образцов не обнаружено следов загрязняющих веществ, ненужных добавок или паразитов, что подтверждает безопасность продукта для потребителей.

Замороженный хек отличается богатым содержанием белка, составляющим от 15% до 17%, что сопоставимо с мясными продуктами, и низким уровнем жира — всего 2%-4%. Кроме того, он содержит минимальное количество соли (от 0,32% до 0,47%), что делает его идеальным вариантом для тех, кто заботится о здоровье сердца или придерживается бессолевой диеты.

Одним из главных преимуществ этой рыбы является удобство в использовании. Филе и стейки продаются уже очищенными, без костей и чешуи, что экономит время на подготовку. Это особенно ценно для семей с детьми или пожилых людей, которым важно быстрое и простое приготовление пищи. Большинство образцов, прошедших анализ, имели отличный внешний вид, хотя в некоторых случаях наблюдались незначительные следы окисления или остатки кожи.

Размеры кусочков могут различаться в зависимости от производителя. Например, вес филе колеблется от 53 граммов (Nós) до 127 граммов (Mari Marinera, Dia), а стейков — от 65 граммов (Ocean Sea, Lidl) до 160 граммов (Auchan). Желательно, чтобы бренды, такие как Auchan, Aldi и Hacendado, обеспечивали большую однородность размеров, чтобы покупателям было проще планировать свои покупки.

Химические тесты подтвердили соответствие всех образцов стандартам свежести. Уровень ртути оказался крайне низким — менее 0,2 мг/кг, что значительно ниже допустимого предела в 0,5 мг/кг. Также важно отметить полное отсутствие опасного паразита анизакиса, что гарантирует 100% безопасность продукта для потребителей.

Помимо лабораторных исследований, эксперты провели дегустацию замороженного хека, оценивая вкус, запах и консистенцию. Лучшие результаты среди филе показал бренд Aldi, а среди стейков — Hacendado. Наименее удачными оказались филе Delfino и стейки Pereira.

Замороженный хек — это разумный выбор для тех, кто стремится питаться полезно, удобно и экономично. Благодаря широкому ассортименту на рынке можно подобрать продукт, исходя из происхождения рыбы, размера кусочков и отзывов покупателей. Это доступный и вкусный способ добавить больше рыбы в рацион, не затрачивая лишних усилий.

Читайте также:

Аномальная жара нагрянет 20 марта: лето начнется на два месяца раньше Всех, кто хранит в кошельке купюры 1000 рублей, ожидает большой сюрприз в 2025 году С понедельника новые штрафы за один предмет в багажнике: будут проверять абсолютно всех водителей Этот чудесный многолетник цветет все лето без перерыва: будете любоваться до самых холодов Курорты, на которые лучше вообще не соваться летом 2025: вам не будут рады