Пасхальная выпечка: кексы с изюмом

На Пасху я решила поэкспериментировать. Приготовила традиционное тесто для куличей, но разлила его не в одну большую форму, а в несколько маленьких. Получились очень милые пасхальные кексики с изюмом.

Ингредиенты:

200 г муки 5 г сухих дрожжей 1 г ванилина 100 мл молока 80 г сахара 1/3 ч.л. соли 1 яйцо 50 г сливочного масла 80 г изюма

Муку просейте, добавьте дрожжи и ванилин. Перемешайте.

В теплом молоке растворите сахар, добавьте соль, яйцо, перемешайте.

Соедините смесь муки с жидкими компонентами, замесите тесто до однородной структуры. Добавьте растопленное сливочное масло, хорошо вымесите тесто.

В конце замеса добавьте подготовленный изюм: промытый и подсушенный.

Накрыть тесто чистым полотенцем и дать постоять в тепле 50 минут. Затем разложить по формочкам и дать расстояться еще 20 минут. Выпекать кексики будем при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Остывшие куличи можно покрыть белковой глазурью, а можно просто присыпать сахарной пудрой.